星期一, 10月 25, 2010

不負責任的台灣媒體....只找爆點不給真相...美國 豬血糕 農業部 的後續報導

早說過了...美國的豬血是不供食用
也說過...台灣豬血糕無法合法出口....
現在不只監委大人出來搞怪....甚至有陰謀
說.....
哀.....



原始連結----------------------------------------------------------
本報系世界日報日前報導美國農業部禁止
製作及販賣豬血糕的新聞,引起台、美兩
地輿論譁然,事後美國農業部向本報表示
,不知有這項規定,但南加州市面上的豬
血糕,確實消失無蹤。
本報日前引用世界日報報導,指美國農業
部禁賣豬血糕後,引起台灣諸多討論。事
後台灣蘋果日報曾向美國農業部詢問,獲
知並無此事,本報再向美國農業部查證,
官員以背景說明的方式,也表示未聽聞禁
用豬血糕。
儘管如此,南加州市面豬血糕的確消失無
蹤,記者求證各超市及餐廳業者,不僅超
市早已改賣紫米製成的素食豬血糕,各中
餐館與小火鍋業者都表示已有一陣子買不
到豬血糕,豬血糕悄悄從菜單上消失。
為何官方沒禁止,市面上豬血糕卻消失?
根據了解,可能與農業部近年加強檢查進
口肉製品有關。順發超市批發部經理林哲
志證實,加州地區沒有合法的豬血糕製造
商,過去超市賣的豬血糕多為進口,早在
好幾年前就配合農業部規定,停賣包括豬
血糕在內的進口肉製品,現在市面上所賣
的豬血糕多以為紫米製成的素豬血糕。
不過,美國華裔民眾仍可在某些小型的超
市或餐館,買到或吃到豬血製成的豬血糕。
一路發食品公司老闆楊正成指出,進口豬
血糕利潤驚人,台灣豬血糕卅五公斤的批
發價,只要廿多美元,但在美國,三公斤
就可以賣到十美元,差價高達四倍,常有
商人從台灣走私豬血糕到美國。
台北製作豬血糕的元宜食品公司王小姐表
示,曾聽到有些食品進出口公司來批發豬
血糕,表示要銷往美國,但不清楚是透過
何種管道。楊正成還說,除了屠宰場外,
農業部在所有肉製品加工廠也都會安排駐
點稽查官檢查。
最後看看我之前寫的文章....

星期四, 10月 21, 2010

台南姚記燒鳥

這家店在台南市民族路上....應該是我最喜歡的宵夜吧
本人對於燒烤類的東西...有莫名的喜好
還好最近沒有吃消夜的習慣, 不然...我應該會因為太愛吃燒烤跟油炸品而生病



這家店最有名的是它的醬汁....是類似日本的甜式醬油
以前最喜歡的是豬心...豬舌....通常我可以吃掉30隻(再加上啤酒若干瓶)
這次發覺菜單有改變, 多了雞屁股...花枝...燒鰻魚...鴨舌
而且除了以前的甜式醬油, 還多了胡椒鹽
個人是覺得....豬舌...燒鳥...豬心...都是甜式醬油的好
鴨舌, 雞屁股...就要胡椒鹽




很簡單的一個攤子....只賣晚上
啤酒旁邊桶子自取





推柴魚黃瓜(必點)...甜甜的醬加上脆脆的黃瓜



柴魚灑得一點都不小氣...風味相當好





圖片竟然不見了...這是蝦捲...還不錯








辣椒粉...自取...沾甜式醬油絕配



甜式醬油的豬心, 豬肝, 雞屁股. (也是好吃)





這一張應該是胡椒那份...豬肉...花枝



沙拉拼盤..只是盤子一點都不讓人感動


消夜吃這個...一點都不會太heavy...加上三瓶啤酒...好像才五六百塊

不過因為吃不飽...所以我們又回家點了動感滷味, 以及臭豆腐
再加上9瓶啤酒

小胖...抱歉....你在減肥還拉你出去吃消夜



iPhone 傳照片,電腦修改。

星期三, 10月 20, 2010

高雄崗山徳昌羊肉

岡山最多的東西應該就是羊肉店吧...
每一個人都有他心目中的岡山羊肉名店...
至於我...因為上次也有吃過其他家高雄人介紹的岡山名店...好像叫做宏圖
(當初是跟我說鴻圖大展的鴻圖....最好此宏圖是比鴻圖啦)
但是環境太亂....就不想再去了
只好到德昌了
不過一般日的德昌人真的不多啊.....


一樣的...又忘了拍....門口...





岡山豆瓣醬加醬油膏....是的...又是甜的醬油膏




一碗五十塊的當歸羊肉湯....肉燙太老了....下次要請他燙生一點




白飯一碗....是的...我是三餐都吃白飯的台南人



因為有人點羊肉燴飯...所以我點了蔥爆羊肉跟苦瓜羊肉
老店炒東西的水準...真的是沒話說的, 唯一缺的是涼拌羊肉....


以上應該兩個炒羊肉加上湯, 飯....共260. 外加一個燴飯, 炒麵, 另外兩個湯...共520

南部吃的東西真的是比天龍國便宜多了




iPhone 傳照片,電腦修改。

台南開元路虱目魚富台6,富台8

吃了這麼多年,還是沒招牌,只知道叫老闆阿南,就叫阿南虱目魚。

在開元路上,開南街跟長榮路間,記得不要跑去隔壁的土托魚混虱目魚店。





左邊這家是賣土托魚混虱目魚的。




這家才是,每月不定期休一天,農曆初三十六不殺魚(只有不賣魚腸),魚腸是隱藏版,但只有七點前才吃的到。




必點肉躁飯,有一年老闆嫌煮肉躁太麻煩,曾經不賣,後來,生意大變,以及老客護要求,才又賣,要珍惜這得來不易的大塊肉躁飯啊。真的不能接受,就換"澆鹹"(台語)。可是真的差很多。




其實他的無刺虱目魚度很有名又很好吃,但是因為太肥太大了,吃一份真的是大挑戰。小時候一碗是兩片魚肚,近年才改一片。





我通常點魚皮湯,魚皮上有黏魚漿。湯底是用魚骨熬的,加一些薑去腥。




佐料是豆瓣醬加生薑(個人覺得這樣就夠了),生薑用湯上面的就夠,醬油就不用加了。豆瓣醬偏鹹,辣度很低啊。

以上是早餐,本店賣到下午一兩點,賣完為止。

以上65元,早上有魚湯肉躁飯加持,真是滿滿的幸福啊!


iPhone 傳照片,電腦修改。

星期二, 10月 19, 2010

台南桃山中食(中午限定版)

所謂的中食, 就是中午的定食.
一進去就跟它説中食(台語)兩份, 菜單也可以不用看了





雖然便宜還是要附上小菜






生魚片五片....醬油是生魚片醬油




沙拉上面用得好像是豬肉, 配上凱薩醬




揚物(每一次看到這兩個字都會覺得有點....)
蝦子很有誠意的大



蒸鮮魚, (隨喜, 隔壁桌的是煎鹹魚)




鮭魚飯...讓你一定吃得飽




吸物....
茶壺湯, 有雞肉, 魚, 小蝦, 香菇
甜點, 綠豆湯





兩人份水果, 拔剌



一客250,含刷卡,無服務費,只限中午。
(一般日, 假日好像沒有)

超值, 好吃....值得大推薦.
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星期四, 10月 07, 2010

用Proliamt p1208煮貢丸湯

上週日跑到三峽皇后鎮森林烤肉....順便帶了幾罐Proliant P1208過去要煮湯.
根據以前烤肉的經驗, 我只要記得帶水, 跟高湯, 還有鍋子就可以煮湯了
(事實上, 我本來要帶瓦斯爐的...可是忘了)

這個是帶過去的水,5L, 用掉大約一半, 2.5L

因為忘了帶爐子, 所以用木炭煮(這是一大錯誤)
為什麼呢?容後再續
再者, 我先把半罐高湯10g丟下去(這是正確的)....只是貢丸我真的相信新竹海瑞貢丸說的...只要煮六分鐘就好




於是一個小時候貢丸還是還沒放....因為水還沒滾




下面是新竹海瑞貢丸




後來水滾後...貢丸竟然又煮了30分....
可是水還是沒滾....
忍不住.....還是舀起來喝了


加一些現磨海鹽, 以及胡椒...效果相當不錯...
有人來舀了好幾碗(而且只要喝湯)
......加一點點味精味道更鮮美喔


至於煮好的照片...因為下午下大雨...所以沒拍

以上

注意事項:
貢丸可以煮久一點, 20分鐘也不錯喔

材料

高湯
貢丸
鹽巴
胡椒

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