在美國破爛公司的好方法.....Proliant P1208 Goodway.濃縮豚骨高湯, Goodway in Proliant (U.S.A.)

賣高湯也已經快五年了吧....七年前第一次接觸這個市場時,
根本是難賣到不行.....

同質性的產品, 早就進入台灣市場了,
泡麵通路...
根本用不起這麼高單價的東西, 不然就是已經被原供應商鎖住了
客戶的反應是這種東西一點也不好吃(自己當初也覺得難吃死了)
沒風味, 沒香氣, 沒油, 沒鹽, 沒味精, 沒調味料
只有美國老闆一直說...我們的東西在美國賣得很好
(OS, 美國人那種口味...泡麵都難吃死了)

直到公司在五年前推出了這隻濃縮豚骨高湯
Proliant P1208 Pork Paste
裡面的成分只有鹽巴, 天然抗氧化劑, 豬高湯, 豬骨油.

在推廣初期
給客戶用....單價被嫌貴. (因為國內的產品大概只要100台幣左右)
嫌不夠好吃...因為只有一點點的鹽, 沒有味精.
豬腥味太重....因為添加比例到2%

慢慢的...市場了解了, 用量也慢慢大了
單價貴...可是可以用量低,0.2%到0.5%就很夠了(問題解決)
味道不夠....因為天然的最好(要鹽巴, 味精自己加)
豬腥味太重....少放一點就解決了...成本降低...味道更適口

國內產品一般添加量從20%--3%
產品裡面還會添加鹽巴, 味精這種每公斤便宜很多很多的原料
也就是說...提供湯裡風味的原料大概只在高湯塊理佔不到千分之五
(事實上...應該會是更少)
你以為你買到便宜的好高湯, 事實上是, 只要你選取了好的天然高湯底
適時的加一些鹽, 加一些味精, (烹大師也行). 產品裡面加一些帶甜味的水果跟蔬菜
你也可以作出好高湯.

冬天要到了, 除了市面上的高湯塊外, 你可以選擇自己調味的天然高湯.
破爛公司....好方法在賣的P1208
Goodway in Proliant sells P1208.