Proliant 豚骨高湯P1208使用比例試驗一

Proliant公司的P1208是針對日式豚骨高湯所做的產品
重點就是白湯啦....

這次給大家看看..多少比例才會變白色,
一般來說0.005(千分之五)就會變白.當個底就夠了.
如果要濃的跟很濃的拉麵一樣, 那建議就是20X了.

先看看湯匙多重(湯匙約15g), 計算出來, 這種小湯匙鋪平的高湯重量約在4.-5g

這個杯子可以裝150CC的水,

 加滿約150g熱水

 沖熱水後, 直接為白色高湯, 這為三十倍稀釋
(鹽度為0,5%左右, 湯底帶些焦味. 跟鹹味)

 倒入透明杯的狀態

 一般建議使用為50倍以上稀釋. 免得味道太重.

最後再次強調
Proliant P1208為湯底, 可以跟原來湯底的配料一起煮. 也可以煮好湯後再加. 原則上600-800CC一湯匙就有味道差異. 但是湯料裡面最好有煮肉或者肉類或魚類加工品.

以上